موقع ثقافة ويب 
قطع لحم, 2 طماطم, 1 جزر مقطعة, 1 بصل مبشورة, جلبانة, معدنوس, زعيترة, 1 كأس ارز, ملح و توابل
: طريقة التحضير
نضع كمية من الزيت في طنجرة الضغط و نضع فيها اللحم مع البصل و الزعيترة و الطماطم مبشورة و الجلبانة و الجزر و المعدنوس ثم نضيف الفلفل الاسود و الزنجبيل و الكركم و الملح و نخلط جيدا
نغلق طنجرة الضغط و نضعها فوق نار هادئة لمدة ساعة كاملة ثم نفتح الطنجرة و ننزع منها اللحم و الزعيترة، ثم نضيف الارز في الطنجرة و نخلط، ثم نضيف كأس و نصف ماء
نغلق الطنجرة مرة اخرى ثم عندما تبدأ تصفر بـ 5 دقائق نطفئ النار و نتركها 30 دقيقة قبل ما نفتح الطنجرة، نضع الارز في طبق التقديم و نضع فوقه قطع اللحم و نزينه بالبيض مغلي و المعدنوس
