طبخ

“السحرية القطنية” عجينة العشر دقايق روعه لجميع انواع المخبوزات هشه وخفيفة

السحرية القطنية عجينة العشر دقايق روعه لجميع انواع المخبوزات، تعد المخبوزات والفطائر من ألذ المأكولات بين العالم، ولا تخلو وجبة من وجود الفطائر لذلك صار البحث عن أسرع الطرق في الحصول على وجبة مثالية في أسرع وقت، وكانت عجينة العشر دقائق من ضمن مبتكرات المطبخ، وأصبح الاعتماد على عجينة العشر دقائق في كثير من الفطائر اساسيًا، وذلك يرجع إلى أنها سبب في نجاح الوصفات اللذيذة التي تترك أثرًا طيبًا عند كل من جربها، فهي منجزة للوقت خاصة عند حضور ضيوف.

السحرية القطنية عجينة العشر دقايق روعه لجميع انواع المخبوزات

تدخل عجينة العشر دقائق في كثير من الوصفات مثل البيتزا والفطائر المحلاة والمقلية، وسنذكر في الآتي المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

  • ٥ أكواب من الدقيق المنخول.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة من الملح.
  • ٢ كوب ماء دافيء للعجن.

طريقة التحضير

  • نقوم اولا بوضع الخميرة والسكر مع نصف كوب من الماء مع التقليب المستمر، ونغطيها ثم نتركها على جنب حتى الفورن.
  • نحضر وعاء به الدقيق المنخول، واللبن البودر، والزيت، ثم نضيف له كوب الخميرة بعد الفوران ونلدأ في العجن.
  • يمكن استخدام العجان ويفضل عند العجن التقليب بالملعقة الخشبية.
  • نعجن حتى تكون العجينة متماسكة وقابلة للفرد.
  • نترك الخليط من عشر دقائق الى ساعه الا ربع على الاقل على حسب كمية العجينة.
  • نعجن العجينة مرة اخرى لنخرج الهواء بداخلها.
  • نقطعها لعدة قطع وتشكل حسب الرغبة، كما يمكن حشوها أيضًا بانواع الحشوات المختلفة.
  • تخبز فور تشكيلها ولا نتركها لتتخمر مرة أخرى.

عجينة البيتزا والمني بيتزا بعجينة العشر دقائق

  • نعجن العجينة بالخطوات السابقة، ثم ننثر عليها الدقيق ونشكلها بالشكل الذي نرغب ان تكون عليه البيتزا، مثل ان تكون دائرية أو
  • مربعة أو تقطيعها لقطع صغيرة على هيئة مني بيتزا.
  • نجهز صلصة البيتزا والزيتون وميكس الجبن، ونفرد كل ما سبق عليها.
  • او اى حشو كما تريدين.
  • ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • حتي تصبح باللون الذهبي تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد وبالهنا والشفا

مصدر المقالة : ثقفني

موقع ثقافة ويب

موقع ثقافة ويب يحتوي على مقالات منوعة و هادفة في جميع المجالات, ثقافة صحية, طبخ, جمال و موضة, المجتمع, ثقافة دينية, تقنية, رياضة, أخبار, قصص, ترفيه
زر الذهاب إلى الأعلى