ثقافة منوعة ويب

باذنجان محشي ام وليد

المقادير :

باتنجان صغير, لحم مفروم, معدنوس, 2 فصوص ثوم, 2 م ك فرينة, 1 طماطم مبشورة, 1 م ك طماطم مصبرة

ننزع الجزء العلوي و السفلي من الباتنجان ثم ندخل عود الشواء في الوسط من الاسفل الى الاعلى، ثم نقطعها بشكل حلزوني ثم ننقعهم لمدة نصف ساعة على الاقل في ماء مخلوط بكمية كبيرة من الملح

 

نخلط جيدا اللحم المفروم مع المعدنوس و ثوم مبشور و الفرينة و الفلفل الاسود و الملح، ثم نملئ الحشو في فتحات الباتنجان، ثم نقليهم في زيت ساخن و نقلبهم حتى يتحمروا من كل الجوانب

نقلي ثوم مبشور و الطماطم المصبرة في قليل من الزيت ثم نضيف الطماطم المبشورة و الفلفل الاسود و الملح و المعدنوس و نقليهم، ثم نضيف قليل من الماء و نتركهم يغلوا 5 دقائق

نضع صلصة الطماطم في قالب فرن ثم نضع البتنجان و نضع قليل من الصلصة من الاعلى، ثم نغلفه بورق الالمنيوم و ندخله للفرن على 190 درجة لمدة نصف ساعة، ثم ننزع اعواد الشواء و نزينه بالمعدنوس

بالصحة و الهنا

موقع ثقافة ويب

موقع ثقافة ويب يحتوي على مقالات منوعة و هادفة في جميع المجالات, ثقافة صحية, طبخ, جمال و موضة, المجتمع, ثقافة دينية, تقنية, رياضة, أخبار, قصص, ترفيه
زر الذهاب إلى الأعلى