in

طريقة تحضير الفلافل في المنزل

الفلافل عبارة عن كرة مقلية أو فطيرة مصنوعة من الحمص أو الفول والتوابل. إنه طعام نباتي ونباتي وواحد من أكثر الأطعمة استهلاكًا والمعترف بها على نطاق واسع في الشرق الأوسط. إنها وجبة سريعة مشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم ، ويبيعها الباعة في زوايا الشوارع في بلدان مثل مصر وسوريا حيث يعتبر الطبق الوطني.

الفلافل هي المفضلة لدى النباتيين مع هشة من الخارج وطرية من الداخل مع نكهة معتدلة بفضل الثوم والبقدونس والبهارات. تعتبر التوابل جانبًا رئيسيًا ويمكن تخصيصها حسب الذوق. تأكد من ترك ما يكفي من الوقت لنقع الحمص المجفف طوال الليل قبل خلط الخليط والقلي.

كطبق رئيسي ، غالبًا ما يتم تقديم الفلافل كسندويتش محشو بخبز البيتا مع الخس والطماطم والطحينة. كفاتح للشهية ، يمكن تقديمه على سلطة أو مع الحمص والطحينة. غالبًا ما يتم تقديمها مع الصلصة الحارة.

مكونات وصفة الفلافل

  1. 1 كوب حمص مجفف
  2. 1 بصلة كبيرة مفرومة
  3. 2 فص ثوم مفروم
  4. 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
  5. 1 ملعقة صغيرة كمون
  6. 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  7. 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  8. فلفل حسب الرغبة
  9. 4 ملاعق كبيرة طحين
  10. زيت للقلي

طريقة تحضير الفلافل في المنزل

طريقة تحضير الفلافل في المنزل

  1. اجمعي المكونات.
  2. ضعي الحمص المجفف في وعاء وغطيه بالماء البارد. اتركيه ينقع طوال الليل.
  3. صفي الحمص وضعيه في قدر به ماء عذب. يُغلى المزيج.
  4. اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا. الحرص على عدم الإفراط في طهيها. يجب أن يظلوا متماسكين.
  5. يُصفّى ويُترك ليبرد في المصفاة لمدة 15 دقيقة.
  6. أضف 2 بوصة من الزيت إلى قدر كبير ثقيل القاع وسخنه إلى 350 درجة فهرنهايت.
  7. يُمزج الحمص المصفى والبصل والثوم والبقدونس والكمون والكزبرة والملح والفلفل (في حالة الاستخدام) في وعاء متوسط. أضف الدقيق.
  8. اهرس الحمص واخلط جميع المكونات معًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك دمج المكونات في محضر الطعام. تريد أن تكون النتيجة عجينة سميكة.
  9. شكل الخليط على شكل كرات بحجم كرة بينج بونج. تتسطح قليلا.
  10. تقلى كرات الفلافل لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالوعة. يقدم ساخنا.

نصائح

يمكن استبدال الحمص المجفف والمطبوخ بعلبة من الحمص. تجنب النقع والطهي إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة. تأكد من شطفها وتصفيتها بالتربيت على الحبوب لتجفيفها بالمناشف الورقية.
إذا لم يكن المزيج متماسكًا بدرجة كافية ، أضف دقيقًا إضافيًا قليلًا في كل مرة.
إذا كنت بحاجة إلى عامل ربط ، أضف بيضة واحدة مخفوقة.
تقلى على دفعات ، مع التأكد من عودة الزيت إلى 350 فهرنهايت قبل قلي الزيت التالي.

هل الفلافل صحي؟

الفلافل نباتي وغني بالألياف بفضل الحمص. ومع ذلك ، فإن الفلافل التقليدية مثل هذه الوصفة مقلية بعمق ، وتضيف الدهون والسعرات الحرارية. اجعل الفلافل جزءًا من وجبة صحية عن طريق مزجها بالخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم والخس. أو حاول صنع الفلافل المخبوزة.

شاهدي أيضا : وصفة شيش طاووق – كباب دجاج

كتب من قبل موقع ثقافة ويب

موقع ثقافة ويب يحتوي على مقالات منوعة و هادفة في جميع المجالات, ثقافة صحية, طبخ, جمال و موضة, المجتمع, ثقافة دينية, تقنية, رياضة, أخبار, قصص, ترفيه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

وصفة شيش طاووق - كباب دجاج - موقع ثقافة ويب

وصفة شيش طاووق – كباب دجاج

وصفة كباب الكفتة أو كباب لحم مفروم - موقع ثقافة ويب

وصفة كباب الكفتة أو كباب لحم مفروم