طبخ

غراتان الدجاج و الخضر ام وليد 2021 | غراتان الخضر لام وليد

1 صدر دجاج, 1 بصل, 1 جزر, 1 قرعة, 1 بيض, 1 م ص خردل, 1/2 كأس حليب, عصير 1/2 ليمونة, جبن طري, جبن مبشور, ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير :

نقطع صدر و نخلطه مع الخردل و عصير نصف ليمونة و الفلفل الاسود و الملح و الزيت ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

نحمر الدجاج جيدا في مقلاة ثم ننزعه و في نفس المقلاة نقلي جيدا بصلة مقطعة رقيق ثم نضيف جزرة مبشورة و نقليها جيدا مع البصل ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود و نطفئ النار

نخلط الخضر مع الدجاج و نقلي قرعة او بطاطا دوائر في الزيت ثم نضعها كطبقة في اسفل قوالب الغراتان و نضع فوقها خليط الدجاج و الخضر

باستعمال le bras mixeur نخلط جيدا الحليب مع الجبن الطري و البيضة و الفلفل الاسود و قليل من الملح ثم نفرغهم في القالب و نضيف الجبن المبشور و ندخلهم للفرن على 180 درجة حتى يجف و يتحمر

يمكنكم استبدال خليط الجبن و البيض بصوص بيشاميل او الكريمة الطازجة

بالصحة و الهنا

شاهدي أيضا :

 

موقع ثقافة ويب

موقع ثقافة ويب يحتوي على مقالات منوعة و هادفة في جميع المجالات, ثقافة صحية, طبخ, جمال و موضة, المجتمع, ثقافة دينية, تقنية, رياضة, أخبار, قصص, ترفيه
زر الذهاب إلى الأعلى